Urheilun ja kalorien yliarviointi

Tutkimukset osoittavat, että aineenvaihduntaan vaikuttavat paljon tärkeämmät tekijät kuin urheilu ja kulutettujen kalorien määrä. Mutta mikä määrittää, olemmeko lihavia vai laihoja?

Me vanhenemme, eikö niin? On kuitenkin yksi tärkeä tekijä, joka lyhentää yleistä elinajanodotetta: neljännes aikuisista on ylipainoisia eli lihavia. Tähän ryhmään kuuluvat ihmiset, joiden painoindeksi on vähintään 30. Tähän liittyy lisääntynyt riski sairastua moniin sairauksiin ateroskleroosista syöpään ja aivohalvaukseen. On osoitettu, että ylipainoisten ihmisten elinikä lyhenee yli kymmenen vuotta. Ylipaino on ehkä vaarallisin maailmanlaajuinen epidemia. Tilastojen mukaan ylipainosta kärsivien määrä kasvaa Ranskassa vuosittain lähes 70%, ja useampi kuin joka toinen nainen kärsii siitä.

Painonpudotus: Miksi dieetit epäonnistuvat

Todellisuudessa nämä tosiasiat ovat selittämättömiä, koska on olemassa lukemattomia ruokavalioita ja laihdutusohjelmia. Mutta useimmat dieetit epäonnistuvat, kuten olemme tienneet jo pitkään. Lopulta 90% niistä, jotka haluavat laihtua, painavat jopa enemmän kuin ennen laihdutusyritystä, koska he ovat jojo-efektin uhreja. Ravitsemustieteilijät ovat vasta alkaneet selvittää syitä. Yksi tärkeimmistä johtopäätöksistä on, että yksinkertainen yhtälö, joka on painonhallinnan ensimmäinen ja tärkein laki, pitää monien lihavien ihmisten kohdalla vain osittain paikkansa.

Tämä on:
Ylipaino = kun kaloreita kulutetaan enemmän kuin kulutetaan.

Päivän kaloritasapaino ei ole sitä, miltä se näyttää.

Tuftsin yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan professori Andrew Greenberg sanoi: "Lihavuuden sanominen energiatasapaino-ongelmaksi on kuin sanoisi, että kuume johtuu lämpötasapainon häiriöstä."

Molemmat ovat liian lyhyitä. Kuume on siis elimistön puolustusreaktio. Ja negatiivinen kaloritase ei aina liity laihtumiseen. Esimerkiksi monet lihavat ihmiset soveltavat ruokavaliorajoituksia ja syövät vähän, mutta he eivät laihdu. Toisaalta monet ihmiset syövät päivittäin enemmän kuin polttavat energiaa ja pysyvät silti hoikkina.

Urheilu ei polta ylimääräistä energiaa, vaan toimivat aivot.

Jopa toinen laki (joka liikkuu joka päivä on ohut) on ristiriidassa viimeaikaisten tutkimusten kanssa. Esimerkiksi tutkimuksessa, jossa tutkittiin painonpudotusta urheilun avulla, koehenkilöt lihoivat todennäköisemmin eivätkä olleet odotetusti laihoja. Huippu-urheilua lukuun ottamatta liikkumista kalorien polttajana on siis yliarvioitu huomattavasti. Pieni vapaa-ajan liikunta ei polta kovinkaan paljon kaloreita; itse asiassa aivomme ovat todellinen energiasyöjä. Ne kuluttavat noin neljänneksen kokonaisenergiasta - vaikka aivojen osuus kehon painosta on vain 2%. Mutta jokainen, joka luulee, että aivojumppa ja -oppiminen saa sinut laihtumaan, on valitettavasti väärässä. Kaloritarve kasvaa vain hieman. Suurimman osan energiasta aivot käsittelevät toiminnoissa, joista emme ole lainkaan tietoisia. Esimerkiksi hormonien tuotanto sekä aineenvaihdunnan ja kehon toimintojen ohjaus.

Painonnousu & laihtuminen

Työskentelitpä sitten toimistossa tai puutarhurina: kaloritarve on sama. Elämäntapojen pitäisi siis olla ratkaiseva tekijä - istumatyötä pidetään usein syynä ylipainoa aiheuttavaan epidemiaan. Mutta tämäkin voitaisiin kumota tutkimuksella. Tutkijat vertasivat tyypillisten (istumatyötä tekevien) amerikkalaisten päivittäistä kaloritarvetta keräilijänä elävän afrikkalaisen heimon kaloritarpeeseen. Yllättäen molempien ryhmien kaloritarve oli sama: miehillä noin 2600 kilokaloria ja naisilla noin 2000 kilokaloria, vaikka afrikkalaisen heimon ihmiset ovat jatkuvasti liikkeellä ja istuvat hyvin harvoin.

Jotkin elintarvikkeet saavat sinut lihomaan nopeammin, toiset taas laihtumaan. Silti keräilijät olivat laihempia kuin länsimaalaiset istuvat. Tähän on useita selityksiä. Yhtäältä ne, jotka eivät harrasta paljon liikuntaa, kuluttavat päivässä paljon enemmän kaloreita kuin mitä heidän päivittäinen tarpeensa vaatii (mikä on tietysti kaloritasapainon ensimmäinen sääntö). Paljon suurempi vaikutus on tietysti sillä, mitä ruokaa syödään. Tässä on suurimmat erot. Jotkin elintarvikkeet ovat yhteydessä painonnousuun, toiset taas laihtumiseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että seuraavat elintarvikkeet vaikuttavat painoon positiivisesti tai negatiivisesti:

Painonnousu:
Perunat
Valkoiset jauhotuotteet
Sokeri

Painonpudotus:
Vihannekset
Hedelmät
Pähkinät
Jogurtti

Kuitu tekee kaloreista vaarattomia

Tämä selittyy sillä, että kuitua on runsaasti vihanneksissa, hedelmissä ja pähkinöissä. Sulamattomien kuitujen avulla elimistö erittää myös käyttämättömiä kaloreita. Eräässä tutkimuksessa kahdelle vieroitusryhmälle annettiin samaa ruokaa ja samaa päivittäistä kalorimäärää. Toisessa ryhmässä kaikki viljatuotteet olivat kuitenkin täysjyväviljaa ja toisessa kuorittuja ja jalostettuja. Täysjyväviljaryhmä poltti noin 100 kaloria enemmän päivässä, määrä, joka voi johtaa jo kolmen kilon painonpudotukseen vuodessa. Se ei ehkä kuulosta paljolta, mutta pienet asiat muodostavat suuren kokonaisuuden.

Ratkaisevat roolit: Metabolismi ja geenit

Kuiduilla on siis myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan. Aineenvaihduntaan, kylläisyyteen, näläntunteeseen ja rasvasolujen määrään se ei kuitenkaan vaikuta täysin. Suuri osa tästä monimutkaisesta vuorovaikutuksesta riippuu yksilöstä. Tämän vuoksi jotkut ihmiset laihtuvat helposti ja heillä on taipumus laihtua ja pysyä siinä. Toiset taas suurista ponnisteluista huolimatta kamppailevat jatkuvasti ylipainonsa kanssa ja heillä on enemmän vaikeuksia.

Aivojen ohjelmointi oikeille elintarvikkeille

Sinun ei kuitenkaan pidä luovuttaa, sillä hyvän ruokavalion myötä myös ruokahalusi muuttuu. Halu syödä terveellisesti, mikä tekee sinusta pikemminkin laihan kuin rasvan, kasvaa. Kuitupitoiset elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset, täysjyvävilja ja proteiinipitoiset elintarvikkeet, kuten kala, siipikarja ja jogurtti, koetaan nopeasti herkullisempina kuin lihottavat aineet. Pizzan, hampurilaisten, ranskalaisten ja makeisten ruokahalu vähenee. Kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, mutta niin se onkin! Eräässä tutkimuksessa työskenneltiin hiljattain kuuden kuukauden ajan koehenkilöiden kanssa, joista puolelle syötettiin lueteltuja runsaskuituisia ja -proteiinisia ruokia, kun taas kontrolliryhmä jatkoi syömistä normaalisti. Vapaaehtoisilta otettiin aivoskannauksia tietyin väliajoin, joissa heille näytettiin erilaisia ruokia. Vähitellen koehenkilöiden aivojen palkitsemiskeskus reagoi yhä enemmän terveellisiin ruokiin. Täysjyväjauhojen ja hedelmien ruokahalu lisääntyi, kun taas pikaruokaa ei juuri jännittänyt. Tutkimuksen lopussa koehenkilöt olivat laihtuneet keskimäärin kahdeksan kiloa, kontrolliryhmä vajaan kilon.

Geneettisen alttiuden voittaminen

Painonpudotus on vaikeaa, erityisesti ihmisille, joilla on geneettinen vinouma. Mutta oikeilla elintarvikkeilla ja pienellä tahdonvoimalla on silti mahdollista onnistua. On varmasti helpompaa sisällyttää terveelliset elintarvikkeet jokapäiväiseen elämääsi, jotta voit laihtua pysyvästi, etkä vain tilapäisesti. Anna itsellesi ja kehollesi aikaa tottua terveelliseen ruokavalioon, niin siitä on aina helpompi pitää kiinni. Sen jälkeen painonpudotus on helppo nakki ja olo on yleensä parempi.