Sporta un kaloriju pārvērtēšana

Pētījumi liecina, ka ir daudz svarīgāki faktori, kas ietekmē vielmaiņu, nevis sports un uzņemto kaloriju daudzums. Bet kas nosaka, vai mēs esam trekni vai liesi?

Mēs kļūstam vecāki, vai ne? Taču ir viens svarīgs faktors, kas saīsina kopējo paredzamo mūža ilgumu: ceturtdaļai pieaugušo ir liekais svars, t.i., aptaukošanās. Šajā kategorijā ietilpst cilvēki, kuru ķermeņa masas indekss ir 30 vai vairāk. Tas ir saistīts ar paaugstinātu risku saslimt ar daudzām slimībām, sākot ar aterosklerozi, vēzi un beidzot ar insultu. Ir pierādīts, ka cilvēku ar lieko svaru dzīves ilgums samazinās par vairāk nekā desmit gadiem. Liekais svars, iespējams, ir visbīstamākā globālā epidēmija. Saskaņā ar statistikas datiem Francijā katru gadu to cilvēku skaits, kuriem ir liekais svars, pieaug par gandrīz 70%, un vairāk nekā katra otrā sieviete cieš no liekā svara.

Svara zudums: kāpēc diētas neizdodas

Patiesībā šie fakti ir neizskaidrojami, jo pastāv neskaitāmas diētas un svara zaudēšanas programmas. Taču lielākā daļa diētu ir neveiksmīgas, kā mēs jau sen zinām. Galu galā 90% no tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, sver pat vairāk nekā pirms diētas mēģinājuma, jo viņi ir jojo efekta upuri. Uztura speciālisti tikai sāk atklāt cēloņus. Viens no galvenajiem secinājumiem ir tāds, ka vienkāršais vienādojums, kas ir pirmais un svarīgākais likums svara kontrolē, daudziem aptaukojušos cilvēku gadījumā ir tikai daļēji patiess.

Tas ir:
Liekais svars = ja tiek patērēts vairāk kaloriju nekā sadedzināts.

Dienas kaloriju bilance nav tāda, kāda tā šķiet

Tuftsa universitātes Medicīnas skolas profesors Endrjū Grīnbergs (Andrew Greenberg) teica: "Teikt, ka aptaukošanās ir enerģijas līdzsvara problēma, ir tas pats, kas teikt, ka drudzis rodas no temperatūras nelīdzsvarotības."

Abi ir pārāk īsi. Tātad drudzis ir organisma aizsardzības reakcija. Un negatīva kaloriju bilance ne vienmēr ir saistīta ar svara zudumu. Piemēram, daudzi aptaukojušies cilvēki piemēro diētas ierobežojumus un daudz neēd, bet viņi nezaudē svaru. No otras puses, daudzi cilvēki katru dienu apēd vairāk, nekā sadedzina enerģijas, un tomēr paliek tievi.

Ne sports ir tas, kas sadedzina lieko enerģiju, bet gan funkcionējošas smadzenes.

Pat otrais likums (kas pārvietojas katru dienu, ir plāns) ir pretrunā ar jaunākajiem pētījumiem. Piemēram, pētījumā par svara samazināšanu, nodarbojoties ar sportu, pētāmie biežāk pieņēmās svarā un nebija, kā gaidīts, tievi. Tāpēc, izņemot augsta līmeņa sportu, kustības kā kaloriju dedzinātājs ir ievērojami pārvērtētas. Nedaudz brīvā laika sporta nesadedzina daudz kaloriju; patiesībā tieši mūsu smadzenes ir īstais enerģijas ēdājs. Tās patērē aptuveni ceturtdaļu no kopējās enerģijas, lai gan smadzenes veido tikai 2% no ķermeņa svara. Taču ikviens, kurš domā, ka smadzeņu trenēšana un mācīšanās liks zaudēt svaru, diemžēl maldās. Kaloriju patēriņš palielinās tikai nedaudz. Lielāko daļu enerģijas smadzenes pārstrādā tādu darbību laikā, kuras mēs nemaz neapzināmies. Piemēram, hormonu ražošana un vielmaiņas un organisma funkciju kontrole.

Svara pieaugums un svara zudums

Neatkarīgi no tā, vai strādājat birojā vai dārzā: kaloriju patēriņš ir vienāds. Tad noteicošajam faktoram jābūt dzīvesveidam - bieži vien par liekā svara epidēmijas iemeslu tiek uzskatīts darbs sēdus stāvoklī. Taču arī to varētu atspēkot ar aptaujas palīdzību. Zinātnieki salīdzināja tipisku (sēdoša darba) amerikāņu ikdienas kaloriju vajadzības ar kādas Āfrikas cilts pārstāvju, kas dzīvo kā vācēji, vajadzībām. Pārsteidzoši, ka abu grupu kaloriju vajadzības bija vienādas: aptuveni 2600 kilokaloriju vīriešiem un aptuveni 2000 sievietēm, lai gan Āfrikas cilts iedzīvotāji pastāvīgi ir kustībā un ļoti reti sēž.

Daži pārtikas produkti liek ātrāk iegūt svaru, citi - zaudēt svaru. Tomēr kolekcionāri bija tievāki nekā rietumnieki, kas sēdēja sēdus. Tam ir vairāki izskaidrojumi. No vienas puses, tie, kas maz kustas, dienā patērē daudz vairāk kaloriju, nekā viņiem dienā nepieciešams (kas, protams, ir pirmais kaloriju līdzsvara noteikums). Daudz lielāka ietekme, protams, ir uz to, kāds ēdiens tiek lietots. Tieši šeit ir lielākās atšķirības. Daži pārtikas produkti ir saistīti ar svara pieaugumu, citi - ar svara samazināšanos. Pētījumi liecina, ka turpmāk minētie pārtikas produkti pozitīvi vai negatīvi ietekmē svaru:

Svara pieaugums:
Kartupeļi
Balto miltu izstrādājumi
Cukurs

Svara zudums:
Dārzeņi
Augļi
Rieksti
Jogurts

Šķiedrvielas padara kalorijas nekaitīgas

Tas izskaidrojams ar to, ka šķiedrvielas bagātīgi satur dārzeņi, augļi un rieksti. Ar nesagremojamo šķiedrvielu organisms izvada arī neizmantotās kalorijas. Vienā pētījumā divām atšķirtām zīdaiņu grupām deva vienu un to pašu barību ar vienādu dienas kaloriju devu. Tomēr vienā grupā visi graudu produkti bija pilngraudu produkti, bet pārējie - nomizoti un apstrādāti. Pilngraudu grupa dienā sadedzināja aptuveni par 100 kaloriju vairāk, kas jau gada laikā var palīdzēt samazināt svaru par trim kilogramiem. Tas varbūt neizklausās daudz, taču tieši sīkumi veido lielu kopainu.

Izšķirošās lomas: Metabolisms un gēni

Tāpēc šķiedrvielām ir pozitīva ietekme uz vielmaiņu. Tomēr vielmaiņu, sāta sajūtu, izsalkumu un tauku šūnu skaitu tas pilnībā neietekmē. Šī sarežģītā mijiedarbība lielā mērā ir atkarīga no indivīda. Tāpēc daži cilvēki viegli zaudē svaru un mēdz zaudēt svaru un saglabāt to. Citi, neraugoties uz lielām pūlēm, pastāvīgi cīnās ar lieko svaru un viņiem ir grūtāk.

Smadzeņu programmēšana pareiziem pārtikas produktiem

Tomēr nevajadzētu padoties, jo ar labu uzturu mainās arī apetīte. Palielinās vēlme ēst veselīgi, kas padara jūs liesu, nevis treknu. Šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi, pilngraudu produkti un olbaltumvielām bagāti produkti, piemēram, zivis, mājputnu gaļa un jogurts, ātri vien kļūst garšīgāki par nobarojumiem. Samazinās apetīte pēc picas, burgeriem, frī kartupeļiem un saldumiem. Tas izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, bet tā ir! Nesen tika veikts pētījums, kurā sešus mēnešus strādāja ar pētāmajām personām, no kurām puse tika barota ar uzskaitītajiem produktiem ar augstu šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu, bet kontroles grupa turpināja ēst normāli. Brīvprātīgo smadzeņu skenēšana tika veikta ar intervāliem, rādot viņiem dažādus pārtikas produktus. Pakāpeniski pētāmo personu smadzeņu atalgojuma centrs arvien vairāk reaģēja uz veselīgu pārtiku. Pieauga apetīte pēc pilngraudu miltiem un augļiem, savukārt ātrais ēdiens gandrīz vairs nekaitēja. Pētījuma beigās pētījuma dalībnieki bija zaudējuši vidēji astoņus kilogramus, bet kontroles grupa - tikai nepilnu kilogramu.

Ģenētiskās noslieces pārvarēšana

Zaudēt svaru ir grūti, īpaši cilvēkiem ar ģenētisku noslieci. Taču, izmantojot pareizos pārtikas produktus un nedaudz gribasspēka, tas tomēr ir iespējams. Noteikti ir vieglāk iekļaut veselīgu pārtiku savā ikdienā, lai varētu zaudēt svaru pastāvīgi, nevis tikai īslaicīgi. Dodiet sev un savam ķermenim laiku, lai pierastu pie veselīga uztura, un vienmēr būs vieglāk pie tā pieturēties. Pēc tam svara zudums būs viegls un jūs kopumā jutīsieties labāk.