Sovrastima dello sport e delle calorie

Gli studi dimostrano che ci sono fattori molto più importanti che influenzano il metabolismo rispetto allo sport e alla quantità di calorie consumate. Ma cosa determina se siamo grassi o magri?

Stiamo invecchiando, vero? Ma c'è un fattore importante che riduce l'aspettativa di vita complessiva: un quarto degli adulti è in sovrappeso, cioè obeso. Questa categoria comprende le persone con un BMI di 30 o più. Questo è accoppiato con un aumento del rischio di molte malattie, dall'aterosclerosi al cancro all'ictus. È stato dimostrato che la durata della vita delle persone in sovrappeso si riduce di più di dieci anni. Il sovrappeso è forse l'epidemia globale più pericolosa. Secondo le statistiche, il numero di persone colpite aumenta di quasi 70% ogni anno in Francia, e più di una donna su due ne è colpita.

Perdita di peso: perché le diete falliscono

In realtà, questi fatti sono inspiegabili, poiché esistono innumerevoli diete e programmi di perdita di peso. Ma la maggior parte delle diete fallisce, come sappiamo da molto tempo. Alla fine, il 90% di coloro che vogliono perdere peso pesa ancora di più di prima del tentativo di dieta, perché sono vittime dell'effetto yo-yo. I nutrizionisti stanno appena iniziando a scoprirne le cause. Una delle principali conclusioni è che una semplice equazione, che è la prima e più importante legge nel controllo del peso, è solo parzialmente vera per molte persone obese.

Questo è:
Sovrappeso = quando si consumano più calorie di quelle bruciate

Il bilancio calorico del giorno non è quello che sembra

Andrew Greenberg, professore alla Tufts University School of Medicine, ha detto: "Dire che l'obesità è un problema di equilibrio energetico è come dire che la febbre viene da uno squilibrio di temperatura".

Entrambi sono troppo corti. Quindi la febbre è una reazione di difesa del corpo. E un bilancio calorico negativo non è sempre associato alla perdita di peso. Per esempio, molte persone obese applicano restrizioni dietetiche e non mangiano molto, ma non perdono peso. D'altra parte, molte persone mangiano ogni giorno più di quanto bruciano in energia e tuttavia rimangono magre.

Non è lo sport che brucia l'energia in eccesso, ma un cervello funzionante

Anche la seconda legge (chi si muove ogni giorno è magro) si scontra con studi recenti. Per esempio, in uno studio sulla perdita di peso attraverso lo sport, i soggetti in esame avevano più probabilità di ingrassare e non erano, come previsto, magri. A parte lo sport di alto livello, il movimento come bruciatore di calorie è quindi molto sopravvalutato. Un po' di sport nel tempo libero non brucia molte calorie; infatti è il nostro cervello il vero mangiatore di energia. Consuma circa un quarto dell'energia totale - anche se il cervello rappresenta solo 2% del peso corporeo. Ma chi pensa che l'allenamento e l'apprendimento del cervello facciano perdere peso, purtroppo si sbaglia. Il fabbisogno calorico aumenta solo leggermente. La maggior parte dell'energia viene elaborata dal cervello durante attività di cui non siamo affatto consapevoli. Per esempio, la produzione di ormoni e il controllo del metabolismo e delle funzioni del corpo.

Aumento e perdita di peso

Che si lavori in ufficio o come giardiniere: il fabbisogno calorico è lo stesso. Lo stile di vita dovrebbe quindi essere il fattore determinante - il lavoro in posizione seduta è spesso visto come la causa dell'epidemia di sovrappeso. Ma anche questo potrebbe essere smentito da un sondaggio. Gli scienziati hanno confrontato il fabbisogno calorico giornaliero dei tipici americani (sedentari) con quello di una tribù africana che vive come raccoglitore. Sorprendentemente, il fabbisogno calorico di entrambi i gruppi era lo stesso: circa 2600 chilocalorie per gli uomini, circa 2000 per le donne, anche se la gente della tribù africana è costantemente in movimento e molto raramente si siede.

Alcuni alimenti fanno ingrassare più velocemente, altri fanno perdere peso. Eppure i collezionisti erano più magri degli occidentali seduti. Ci sono diverse spiegazioni per questo. Da un lato, coloro che non fanno molto esercizio fisico consumano molte più calorie al giorno del loro fabbisogno giornaliero (che, naturalmente, è la prima regola del bilancio calorico). Ciò che è molto più influente, naturalmente, è il cibo che si mangia. È qui che si trovano le maggiori differenze. Alcuni alimenti sono associati all'aumento di peso, altri alla perdita di peso. Gli studi hanno dimostrato che i seguenti alimenti influenzano il peso, positivamente o negativamente:

Aumento di peso:
Patate
Prodotti di farina bianca
Zucchero

Perdita di peso:
Verdure
Frutta
Dadi
Yogurt

La fibra rende le calorie innocue

La spiegazione di ciò è che la fibra è fornita in abbondanza nelle verdure, nella frutta e nelle noci. Con la fibra non digeribile, il corpo espelle anche le calorie inutilizzate. In uno studio, a due gruppi di svezzatori è stato dato lo stesso cibo con lo stesso apporto calorico giornaliero. In un gruppo, però, tutti i prodotti di cereali erano integrali e gli altri erano pelati e lavorati. Il gruppo dei cereali integrali ha bruciato circa 100 calorie in più al giorno, una quantità che può già portare a una perdita di peso di tre chili in un anno. Potrebbe non sembrare molto, ma sono le piccole cose che fanno il quadro generale.

Ruoli cruciali: Metabolismo e geni

Le fibre hanno quindi un effetto positivo sul metabolismo. Tuttavia, il metabolismo, la sazietà, la fame e il numero di cellule adipose non sono completamente influenzati. Gran parte di questa complessa interazione dipende dall'individuo. Questo è il motivo per cui alcune persone perdono peso facilmente e tendono a perdere peso e a rimanere così. Altri, nonostante i grandi sforzi, lottano costantemente con il loro peso in eccesso e hanno più difficoltà.

Programmare il cervello per i cibi giusti

Tuttavia, non bisogna arrendersi, perché con una buona dieta cambia anche l'appetito. Aumenta il desiderio di mangiare in modo sano, che ti rende magro piuttosto che grasso. Gli alimenti ricchi di fibre come la frutta, la verdura, i cereali integrali e gli alimenti ricchi di proteine come il pesce, il pollame e lo yogurt sono rapidamente visti come più deliziosi degli agenti ingrassanti. L'appetito per pizza, hamburger, patatine e dolci diminuisce. Sembra troppo bello per essere vero, ma lo è! Uno studio ha recentemente lavorato per sei mesi con soggetti la metà dei quali sono stati nutriti con i cibi ad alto contenuto di fibre e proteine elencati, mentre il gruppo di controllo ha continuato a mangiare normalmente. Scansioni cerebrali dei volontari sono stati presi a intervalli mostrando loro vari alimenti. Gradualmente, il centro di ricompensa nel cervello dei soggetti ha risposto sempre più a cibi sani. L'appetito per la farina integrale e la frutta è aumentato, mentre il fast food era difficilmente eccitabile. Alla fine dello studio, i soggetti avevano perso una media di otto chili, il gruppo di controllo poco meno di uno.

Superare la predisposizione genetica

Perdere peso è difficile, soprattutto per le persone con un pregiudizio genetico. Ma con gli alimenti giusti e un po' di forza di volontà, è ancora possibile riuscirci. È certamente più facile incorporare cibi sani nella tua vita quotidiana in modo da poter perdere peso in modo permanente, non solo temporaneamente. Dai a te stesso e al tuo corpo un po' di tempo per abituarsi a una dieta sana e sarà sempre più facile attenersi ad essa. Dopo di che, la perdita di peso sarà un gioco da ragazzi e vi sentirete generalmente meglio.

Ti potrebbe anche piacere
La ragazza che prende le misure del suo corpo, sfondo bianco
Leggi ...

Test REDUSLIM

REDUSLIM è una grande opzione per chiunque abbia mai desiderato perdere peso senza cambiare la propria dieta...
Leggi ...