Terlalu Tinggi dalam Olahraga dan Kalori

Studi menunjukkan bahwa ada faktor yang jauh lebih penting yang mempengaruhi metabolisme daripada olahraga dan jumlah kalori yang dikonsumsi. Tetapi, apa yang menentukan apakah kita gemuk atau kurus?

Kita semakin tua, bukan? Tetapi ada satu faktor penting yang mengurangi harapan hidup secara keseluruhan: seperempat orang dewasa kelebihan berat badan, yaitu obesitas. Kategori ini mencakup orang-orang dengan BMI 30 atau lebih. Hal ini ditambah dengan peningkatan risiko banyak penyakit, mulai dari aterosklerosis, kanker, hingga stroke. Telah terbukti bahwa umur orang yang kelebihan berat badan berkurang lebih dari sepuluh tahun. Kelebihan berat badan mungkin merupakan epidemi global yang paling berbahaya. Menurut statistik, jumlah orang yang terkena dampak meningkat hampir 70% setiap tahun di Prancis, dan lebih dari satu dari dua wanita terkena dampaknya.

Penurunan Berat Badan: Mengapa Diet Gagal

Kenyataannya, fakta-fakta ini tidak dapat dijelaskan, karena ada banyak diet dan program penurunan berat badan. Tetapi kebanyakan diet gagal, seperti yang telah kita ketahui sejak lama. Pada akhirnya, 90% dari mereka yang ingin menurunkan berat badan beratnya bahkan lebih berat daripada sebelum upaya diet, karena mereka adalah korban dari efek yo-yo. Ahli gizi baru mulai menemukan penyebabnya. Salah satu kesimpulan utama adalah bahwa persamaan sederhana, yang merupakan hukum pertama dan paling penting dalam pengendalian berat badan, hanya sebagian benar bagi banyak orang gemuk.

Ini adalah:
Kegemukan = ketika lebih banyak kalori yang dikonsumsi daripada yang dibakar

Keseimbangan Kalori hari ini tidak seperti yang terlihat

Andrew Greenberg, seorang profesor di Tufts University School of Medicine, mengatakan, "Mengatakan obesitas adalah masalah keseimbangan energi sama seperti mengatakan demam berasal dari ketidakseimbangan suhu."

Keduanya terlalu pendek. Jadi demam adalah reaksi pertahanan tubuh. Dan keseimbangan kalori negatif tidak selalu dikaitkan dengan penurunan berat badan. Misalnya, banyak orang gemuk menerapkan pembatasan diet dan tidak makan banyak, tetapi mereka tidak menurunkan berat badan. Di sisi lain, banyak orang makan lebih banyak setiap hari daripada energi yang mereka bakar, namun tetap langsing.

Bukan olahraga yang membakar kelebihan energi, melainkan otak yang berfungsi

Bahkan hukum kedua (yang bergerak setiap hari adalah kurus) berbenturan dengan penelitian terbaru. Misalnya, dalam sebuah studi tentang penurunan berat badan melalui olahraga, subjek uji coba lebih cenderung menambah berat badan dan tidak, seperti yang diharapkan, kurus. Terlepas dari olahraga tingkat tinggi, gerakan sebagai pembakar kalori karena itu sangat dilebih-lebihkan. Sedikit olahraga santai tidak membakar banyak kalori; sebenarnya otak kitalah yang merupakan pemakan energi yang sebenarnya. Otak mengkonsumsi sekitar seperempat dari total energi - meskipun otak hanya menyumbang 2% dari berat badan. Tetapi siapa pun yang berpikir bahwa pelatihan dan pembelajaran otak akan membuat Anda menurunkan berat badan, sayangnya salah. Kebutuhan kalori hanya meningkat sedikit. Sebagian besar energi diproses oleh otak selama aktivitas yang tidak kita sadari sama sekali. Misalnya, produksi hormon dan kontrol metabolisme dan fungsi tubuh.

Penambahan Berat Badan & Penurunan Berat Badan

Apakah Anda bekerja di kantor atau sebagai tukang kebun: kebutuhan kalorinya sama. Gaya hidup seharusnya menjadi faktor penentu - bekerja dalam posisi duduk sering dianggap sebagai penyebab epidemi kelebihan berat badan. Tetapi bahkan hal ini dapat dibantah oleh sebuah survei. Para ilmuwan membandingkan kebutuhan kalori harian orang Amerika pada umumnya (yang tidak banyak duduk) dengan kebutuhan kalori suku Afrika yang hidup sebagai pengumpul. Anehnya, kebutuhan kalori kedua kelompok itu sama: sekitar 2.600 kilokalori untuk pria, sekitar 2.000 untuk wanita, meskipun orang-orang suku Afrika terus bergerak dan sangat jarang duduk.

Beberapa makanan membuat berat badan Anda bertambah lebih cepat, yang lain membuat berat badan Anda turun. Namun para kolektor lebih kurus daripada orang Barat yang duduk. Ada beberapa penjelasan untuk hal ini. Di satu sisi, mereka yang tidak banyak berolahraga mengkonsumsi lebih banyak kalori per hari daripada kebutuhan harian mereka (yang, tentu saja, adalah aturan pertama keseimbangan kalori). Yang jauh lebih berpengaruh, tentu saja, adalah makanan yang dimakan. Di sinilah letak perbedaan terbesarnya. Beberapa makanan dikaitkan dengan penambahan berat badan, yang lain dengan penurunan berat badan. Penelitian telah menunjukkan bahwa makanan berikut ini mempengaruhi berat badan, secara positif atau negatif:

Penambahan berat badan:
Kentang
Produk tepung putih
Gula

Penurunan berat badan:
Sayuran
Buah
Kacang-kacangan
Yoghurt

Serat membuat Kalori Tidak Berbahaya

Penjelasan untuk hal ini adalah bahwa serat tersedia berlimpah dalam sayuran, buah dan kacang-kacangan. Dengan serat yang tidak dapat dicerna, tubuh juga mengeluarkan kalori yang tidak terpakai. Dalam sebuah penelitian, dua kelompok anak sapih diberi makanan yang sama dengan asupan kalori harian yang sama. Namun, dalam satu kelompok, semua produk biji-bijian adalah biji-bijian utuh dan yang lainnya dikupas dan diproses. Kelompok biji-bijian utuh membakar sekitar 100 kalori lebih banyak per hari, jumlah yang sudah dapat menyebabkan penurunan berat badan tiga kilo dalam satu tahun. Mungkin kedengarannya tidak banyak, tapi itu adalah hal-hal kecil yang membentuk gambaran besarnya.

Peran Penting: Metabolisme dan Gen

Oleh karena itu, serat memiliki efek positif pada metabolisme. Namun, metabolisme, rasa kenyang, rasa lapar dan jumlah sel lemak tidak sepenuhnya dipengaruhi. Sebagian besar interaksi kompleks ini tergantung pada individu. Inilah sebabnya mengapa beberapa orang menurunkan berat badan dengan mudah dan cenderung menurunkan berat badan dan tetap seperti itu. Yang lain, meskipun telah berusaha keras, terus-menerus berjuang dengan kelebihan berat badan mereka dan mengalami lebih banyak kesulitan.

Memprogram Otak untuk Makanan yang Tepat

Namun, Anda tidak boleh menyerah, karena dengan diet yang baik, nafsu makan Anda juga berubah. Keinginan untuk makan sehat, yang membuat Anda ramping daripada gemuk, meningkat. Makanan kaya serat seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan makanan kaya protein seperti ikan, unggas, dan yoghurt dengan cepat dianggap lebih lezat daripada agen penggemukan. Nafsu makan untuk pizza, burger, kentang goreng, dan permen menurun. Kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, tetapi memang benar! Sebuah studi baru-baru ini bekerja selama enam bulan dengan subjek yang setengahnya diberi makan makanan tinggi serat dan tinggi protein yang terdaftar, sementara kelompok kontrol terus makan secara normal. Pemindaian otak relawan diambil pada interval yang menunjukkan berbagai makanan kepada mereka. Secara bertahap, pusat penghargaan di otak subjek semakin merespons makanan sehat. Nafsu makan untuk tepung gandum dan buah meningkat sementara makanan cepat saji hampir tidak menarik. Pada akhir penelitian, subjek telah kehilangan rata-rata delapan kilo, kelompok kontrol hanya di bawah satu.

Mengatasi predisposisi genetik

Menurunkan berat badan itu sulit, terutama bagi orang-orang dengan bias genetik. Tetapi dengan makanan yang tepat dan sedikit kemauan keras, masih mungkin untuk berhasil. Tentu saja lebih mudah untuk memasukkan makanan sehat ke dalam kehidupan sehari-hari Anda sehingga Anda dapat menurunkan berat badan secara permanen, bukan hanya sementara. Beri diri Anda dan tubuh Anda waktu untuk membiasakan diri dengan diet sehat dan akan selalu lebih mudah untuk tetap melakukannya. Setelah itu, penurunan berat badan sangat mudah dan Anda umumnya akan merasa lebih baik.